食物繊維の医療用語情報｜医療/病院情報のポータルサイト“医療Town”
食物繊維とは
食物繊維とは、ヒトの消化酵素で消化されにくい成分の総称を言う。糖質の一種であるβ-ブドウ糖で構成される。
以前は栄養の吸収を妨げる成分として軽視されてきたが、1970年代より生活習慣病や大腸疾患の予防に効果があることが明らかになり、注目されるようになった。
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類に分類される。不溶性食物繊維は、野菜や穀類、豆類、いも類、きのこ等に多く含まれ、腸内の有害物質を体外に排出する働きがある。水溶性食物繊維は、熟した果物や海藻類に多く含まれ、排便時の血圧のコントロール、血糖値やコレステロール値上昇の抑制、腸内のビフィズス菌増加の効果がある。摂り過ぎると、下痢を引き起こし、体に必要なビタミンやミネラルを排出してしまうことがある。
美容ダイエットや便秘の改善にも効果的だが、便秘には、2種類の食物繊維をバランスよく摂る必要がある。不溶性食物繊維だけを摂り過ぎると、かえって便秘になる可能性がある。
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