たんぱく質の医療用語情報｜医療/病院情報のポータルサイト“医療Town”
たんぱく質とは
たんぱく質（プロテイン）とは、生命の維持に必要な3大栄養素の1つ。アミノ酸が多数つながってできた高分子化合物。筋肉、皮膚、髪、爪の他、酵素、神経伝達物質、免疫抗体等、体の多くの部分（およそ14～23％）がたんぱく質によってつくられている。
20種類のアミノ酸の組み合わせによって構成されるが、そのうち体内でつくることができない9種類を「必須アミノ酸」と呼び、外から摂取する必要がある。肉、魚、卵、乳製品等には動物性たんぱく質が多く含まれ、穀類や豆類等には、植物性たんぱく質が多く含まれる。必須アミノ酸のバランスに優れているのは動物性たんぱく質の方だが、植物性たんぱく質の方が少ないカロリーで摂取できるよさがある。
不足すると、体力、思考力、免疫力等、体全体の機能が低下するだけでなく、保湿成分が減少するため、肌のトラブルも招きやすい。
余分なたんぱく質は体内でエネルギーに変わる。摂り過ぎると体重増加につながるが、一方で、ダイエットには適度なたんぱく質が欠かせない。
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