鉄（Fe）の医療用語情報｜医療/病院情報のポータルサイト“医療Town”
鉄（Fe）とは
鉄はミネラルの一種で、男性の場合体内に4～5g、女性の場合3～4gほど存在する。体内にある鉄の約70％が赤血球をつくるヘモグロビンの成分となり（ヘム鉄）、残りは肝臓等に蓄えられる。ヘモグロビンは、酸素を体中に運ぶ、重要な役割を担う。
鉄が不足すると、赤血球を十分につくることができず、鉄欠乏性の貧血を引き起こしやすく、酸素欠乏症、疲れ、目まい、頭痛、思考力の低下、動悸や息切れ等が見られる。月経や出産を体験する女性は、男性よりも多くの鉄が必要で、成人女性のおよそ2割が鉄欠乏性貧血であると言われる。
日常生活において過剰摂取の心配はないと見られるが、サプリメント等で大量摂取をした場合、鉄沈着症を招く。また最近の研究では、過剰摂取は女性において2型糖尿病のリスクを高めるという報告もある。
ヘム鉄は、肉、レバー、魚介類等、動物性のものに多く含まれ、非ヘム鉄は、野菜、海藻、大豆等、植物性のものに多く含まれる。非ヘム鉄に比べ、ヘム鉄の方が体内に吸収されやすい。また、ビタミンCは、鉄の吸収を促進する。なお、食品中のビタミン、ミネラル、タンニン酸等が鉄の吸収を阻害する場合もあり、鉄欠乏の場合は摂取方法に注意が必要。
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